Valente

Annata: 2016
Denominazione: IGT Toscana
Varietà: Sangiovese, Pugnitello, Foglia Tonda e Ciliegiolo

Caratteristiche del territorio di produzione
Proprietà: Alessandro Scappini
Altimetria: 160 m s.l.m.
Superficie: 1,5 ettari circa
Tipo di terreno: Scisto di galestro
Clima: Il clima in questa zona è temperato, contraddistinto da estati molto lunghe così da favorire durante il giorno un'ottima luminosità. L'inverno è da considerarsi mite.
Esposizione: Nord/Sud
Densità impianti: 5000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Età dei vigneti: 50 anni

Vendemmia
Vendemmia 2015: un'ottima annata caratterizzata da poche piogge estive ma intense che hanno creato un profilo molto interessante per questa vendemmia. Le temperature soprattutto di luglio e di inizio agosto sono state alte ma mai eccessive, di fatto le piante non si sono mai fermate fornendo maturazioni complete e veloci, ricche di complessità.
La ricchezza di polifenoli così come la finezza è rilevante e dovuta probabilmente all'annata equilibrata ed alla luminosità avuta in questo territorio. Questa regolarità ha consentito maturazioni complete e tannini fini delle uve.

Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: da 50 a 80 quintali/ha
Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre e prima di ottobre
Fermentazione: La fermentazione è separata per ogni vitigno ed avviene in botti di legno da 20 hl con una macerazione sulle bucce di circa due settimane.
Affinamento: Dopo la svinatura il vino rimane per 12 mesi nelle botti di legno da 20hl.
Segue l'imbottigliamento e un affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Note degustative
Colore rosso rubino profondo e luminoso. Al naso predominano note eleganti di spezie accanto a richiami di visciole e piccoli frutti a bacca nera, note balsamiche, vaniglia e sentori resinati della pineta mediterranea. In bocca la trama tannica è fitta ed elegante ancora in evoluzione verso morbide sensazioni vellutate.

Parametri analitici
Alchool Volume: 14%
Produzione: 6000 bottiglie
Potenziale invecchiamento: oltre 10 anni


Bottiglia (0.75 l) € 16.50 acquista »
Magnum (1.5 l) € 60.00 acquista »
 
La shopping bag è vuota
Il vino


 
 
 
 
L'olio


 
© 2018 Azienda Agricola Podere il Castellaccio - P.iva: 01639850492