Dinostro

TOSCANA Indicazione Geografica Tipica

UVAGGIO: 100% Sangiovese

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.

PERIODO DI VENDEMMIA: fine settembre primi di ottobre.

VINIFICAZIONE: la fermentazione e la macerazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 12 mesi in botti da 20 ettolitri e almeno 6 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

NOTE DEGUSTATIVE: colore rosso cardinale, brillante e vivace, bouquet ampio e variegato, in armonia si percepiscono spezie, frutti rossi e piccoli frutti di sottobosco. Piacevolmente in equilibrio, con una buona acidità e un tannino elegantemente esuberante. Un vino ancora in evoluzione da scoprire sui piatti della più tipica cucina livornese, di pesce al pomodoro e su tutti i piatti della classica cucina italiana.

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