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IL VINO
Nella zona di
Bolgheri
, un vigneto di quarant'anni di storia,
Sangiovese
,
Ciliegiolo Foglia Tonda
e
Pugnitello
varietà ormai scomparse dal patrimonio vitivinicolo locale.
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L'OLIO
Un'
oliveta
che si estende su circa 10 ettari, quasi
duemila piante secolari
disposte in ordine sparso a testimonianza di una forma di allevamento non industrializzata nel rispetto del territorio.
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IL RELAIS
Appartamenti
,
depandance
e
sala degustazione
realizzati con il principio della
bioarchitettura
ed integrati perfettamente nel territorio invisibili dal di fuori e affacciati su un paesaggio straordinario.
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PODERE IL CASTELLACCIO
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