IL VINO
 
Nella zona di Bolgheri, un vigneto di quarant'anni di storia, Sangiovese, Ciliegiolo Foglia Tonda e Pugnitello varietà  ormai scomparse dal patrimonio vitivinicolo locale.
 
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L'OLIO
 
Un'oliveta che si estende su circa 10 ettari, quasi duemila piante secolari disposte in ordine sparso a testimonianza di una forma di allevamento non industrializzata nel rispetto del territorio.
 
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IL RELAIS
 
Appartamenti, depandance e sala degustazione realizzati con il principio della bioarchitettura ed integrati perfettamente nel territorio invisibili dal di fuori e affacciati su un paesaggio straordinario.
 
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